¨La idea surge de imitar a la naturaleza, donde todo tiene valor y se aprovecha al máximo, transformando los residuos en nuevos recursos.
De esta manera, se logra mantener un equilibrio entre el progreso y la sostenibilidad¨.
Se considerar una de las verduras más queridas y versátiles en la cocina madrileña, tanto en los hogares como en la restauración tradicional. De la colección: ¨De Madrid al cielo¨